Виноделы из разных регионов страны с лучшими образцами тихих и игристых вин приехали в Геленджик. В винном городе «Белый мыс» стартовал Российский винодельческий форум. Посетили его заместитель председателя Правительства Дмитрий Патрушев, министр сельского хозяйства Оксана Лут и губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.
«Места лучше для проведения российского винодельческого форума просто не найти. На одной площадке продукцию представляют более 55 отечественных виноделен, из них 25 ― это кубанские компании», ― сообщает корреспондент телеканала «Кубань 24» Виктория Зальцман.
У кубанских вин особенный почерк: климат Черноморского и Азовского побережья, уникальный терруар, технологии современных производств и традиции семейных хозяйств. Виноград на винодельне Марченко под Анапой выращивают уже три поколения одной семьи. Их история ― пример того, как даже небольшое производство может занять свое место на рынке благодаря качеству и собственному стилю.
«Это у нас семейное дело. Вино авторское. Какое нравится, такое и делаем. У нас 10 га виноградников, 8 плодоносящие. Мы заложили новые виноградники», ― говорит участник Российского винодельческого форума Любовь Марченко.
Не нуждается в представлении стенд Абрау-Дюрсо. Историческая винодельня, заложенная Александром II в 1870 году, сегодня крупнейший производитель игристых вин в стране. Здесь умеют не только создавать вино, но и рассказывать его историю. Ежегодно кубанские винодельни принимают около 1 млн туристов, 650 тыс. из них выбирают «Абрау-Дюрсо». Гостей готовы удивлять новыми коллекциями и теми, что остаются вне времени.
«Рислинг ― наш самый исторически ценный и легендарный сорт винограда. Именно с него началась большая история винного дома в конце XIX века. Из рислинга очень тяжело дается игристое. Сам по себе сорт максимально кислотный, а игристый ― это всегда про свежесть, про кислотность. Но главное ― с этим не переборщить», ― рассказывает участник Российского винодельческого форума Семен Мымрин.
Посетители оценивают винный масштаб. Шеф-повар одного из ресторанов «Белого мыса» Роман Камший отметил, что он здесь за тем, чтобы найти новые интересные вкусы и сочетания к блюдам.
«Я работаю шефом в ресторане здесь. У нас самая большая винная карта по России. Новинки сейчас все попробуем. Договоримся о встречах, о презентациях», ― сказал участник Российского винодельческого форума Роман Камший.
Для кубанского производителя важно не просто выпустить вино, а сформировать собственную линейку, в которой особенности хозяйства будут узнаваемы от урожая к урожаю. Свою продукцию на пятом Российском винодельческом форуме представляют 25 лучших виноделен края. Кубанские вина ― в центре внимания Дмитрия Патрушева. Экспозицию осмотрели также Оксана Лут и Вениамин Кондратьев. У стенда винодельни «Дом Гале» глава региона отметил, что в Курганинском районе исторически виноград не выращивали, но благодаря технологиям и труду аграриев эти земли стали плодоносными, а местное вино набирает популярность. Это доказывает, что виноградарский потенциал Кубани гораздо шире привычных прибрежных территорий.
«Удивительно, потому что в Курганинске никогда виноград не рос. Но тем не менее здесь смогли его вырастить, сделать из него вино. То вино, которое сейчас набирает популярность, и это сегодня важно. Виноградопригодные земли не только на побережье, они у нас по всему региону», ― отмечает Кондратьев.
«Абрау-Дюрсо», «Винодельня Марченко», «Шато Тамань», «Поместье Голубицкое», «Криница», «Мысхако», «Скалистый берег». На выставке представлены как крупные игроки отрасли, так и те, кто только недавно начал приручать виноградную лозу, но чья продукция уже полюбились миллионам ценителей прекрасного: тихого и игристого. Сегодня винная карта Кубани стала еще и картой путешествий: с местными вкусами, историей и культурой. В крае активно развивают энотуризм. К запуску нового туристического проекта готовится и геленджикская «Усадьба Дивноморское», расположенная в уникальном терруаре в самой южной части края, она славится своими премиальными напитками на всю страну.
Вино в России уже давно не просто напиток, а часть культурного кода, который формировался десятком поколений. Тенденции развития винного рынка в стране предметно обсуждают на пленарной сессии, модератором выступает президент Курчатовского университета Михаил Ковальчук. Участие принимают Патрушев, Лут и Кондратьев, а также ведущие производители и эксперты в области виноградарства и виноделия. Отрасль начала активно развиваться после принятия закона о ее защите. Документ утвердили в декабре 2019 года. Он защитил виноградопригодные земли, а также запретил использование иностранных виноматериалов.
«Мы больше не бьемся за объемы любой ценой, а шаг за шагом строим современную отрасль. Мы за принципы и сильный продукт. Это гарантия качества и уважение традиций. По темпам прироста площадей наша страна в мировых лидерах», ― сообщает Патрушев.
Весомый вклад в общий результат страны вносит Краснодарский край, который уже завоевал статус главного винного региона. Основные точки виноделия на Кубани ― Черноморское побережье, с особо ценными землями ― это Геленджик, Анапа, Новороссийск, а также Таманский полуостров ― это треть всех виноградников России. Все вместе они обеспечивают около половины всего выпуска отечественного вина.
«Президент поддержал этот Федеральный закон о виноградарстве и виноделии. Его приняли в декабре 2019 года. После того, как закон начал реализовываться, мы считаем себя главным винодельческим регионом страны. Благодаря этому закону началось возрождение и виноградарства, и виноделия в России. Мы прошли этап становления, а сейчас мы проходим этап развития виноградарства и виноделия. Сегодня главная задача — продвигать российское вино как на российском внутреннем рынке, так и за рубежом, что сегодня активно мы и делаем. В крае 35 тыс. га виноградников, 110 различных виноделен, которые в 2025 году производили 25 млн декалитров вина. Это 46% всего вина в России и 60% шампанского», ― подчеркивает губернатор.
Теперь кубанские вина по-настоящему кубанские ― из ягод, выращенных под южным солнцем Краснодарского края. Пять виноградных питомников обеспечивают производителей саженцами популярных сортов — мерло, саперави, совиньон блан, шардоне и не только. Среди лоз пока встречаются иностранцы, однако новые виноградники уже сейчас закладывают на 70% отечественными лозами.
«Для нас виноградарство и виноделие — это не просто отрасль экономики. Главная задача, которая была выполнена, мы определили понятие нашего российского вина, чем сегодня мы все и гордимся. Хочу сказать слова благодарности за защищенное географическое указание и наименование российского вина», ― отмечает губернатор.
Гордость подкрепляется конкретными результатами ― кубанское вино знают и ценят не только в России, но и за рубежом. Край предлагает премиальные линейки выдержанных вин или базовые напитки, которые отличаются ярким вкусом и букетом ароматов. Уже 11 стран покупают кубанские вина, и это не предел.
Винодельческая наука страны насчитывает более двух веков, наработки прошлого помогают в развитии отрасли сегодня. Ведь нужно не просто посадить саженцы, вырастить виноград и разлить напиток по бутылкам. Подбор виноградопригодной земли, защита лоз от вредителей, генетические исследования сортов для определения лучших климатических условий ― все эти задачи лежат на ученых.
«Наука на Кубани развивается сильно. Два проекта реализуется. Первый ― оценка урожайности для оценки перспектив и субсидий. Второй ― программа по составлению почвенных терруарных карт, чтобы привязать конкретные сорта», ― говорит президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.
На Кубани выросла целая индустрия производства полного цикла, где не только создают высококачественное вино, но и готовят специалистов. С 2022 года на базе Анапского сельскохозяйственного техникума работает единственный в России образовательно-производственный центр виноградарства и виноделия, который объединяет 5 техникумов и колледжей, а также 25 ведущих предприятий отрасли.
Мягкий приморский климат и баланс влаги в почве обеспечивают стабильные урожаи ягоды год от года. Уборка сезона 2026 года еще продолжается, кубанские виноградари рассчитывают собрать более 300 тыс. т сочных плодов. При этом край продолжает увеличивать долю собственных сортов винограда. Это уже полюбившиеся покупателям «Красностоп Золотовский» или, например, «Цимлянский черный». Подходящие для возделывания земли есть.
«Нужны автохтонные сорта. Кубанскому виноделию, как и российскому, нужен свой почерк. Благодаря Курчатовскому институту мы автохтонные сорта не просто сохранили, мы пытаемся их тиражировать и получить по-настоящему свое вино. И я уверен, что этот резерв будет задействован, и мы добьемся результата», ― подчеркивает глава края.
Для становления кубанского вина уже сделано немало, но потенциал отрасли огромный. За последние 5 лет на развитие виноградарства и виноделия в крае направили 5,2 млрд рублей господдержки, причем большая часть средств ― это федеральные деньги. Прямо сейчас в сфере реализуется 6 инвестпроектов на общую сумму более 11 млрд рублей.
Читайте также: около 3 млрд рублей выделят из бюджета РФ на поддержку виноделия в 2027 году.